蚝汁烧牛肉

一朋友特别惊讶地问，你真觉得烧菜做饭很有意思吗

我点头

朋友便刨根问到底，哪里有意思？是看爱人朋友吃下时那种分享的幸福感吗？

想了想，那还不足以让我成天乐呵呵地在厨房里乐此不疲转来转去

得先讨好自己，才能有心情有功夫讨好他人

而即便是没有厨房没有美食，也有其他方式来表达爱意照顾家人

——纯粹只觉得由着自己胡闹乱折腾瞎捣鼓乱发明最最好玩

像我这样从未受过正统厨艺训练一切都靠自己琢磨的家伙

根本就没考虑过调味是否合理，作料食材是否齐全

我说行，那就行

整个厨房是我的天下，锅碗瓢盆油盐酱醋统统听我指挥

有时偷懒换个食材，或者心血来潮加点料，才管不了那么多条条框框，却出来同样效果同样味道

有一种减肥时期偷偷尝口巧克力的奇妙快感，只能意会，不能言传

当最形式化的三餐中也能找到小小乐趣时，无论是一个人还是携家带口，生活都不会苦闷

这种感觉，真滴很赞

——————–

蒜煎香

七两牛腩切块下锅炒至表面变色

放入两锅铲蚝油，翻炒均匀

加水，没过牛腩，再加大葱段，大火烧开水后关成小火慢炖，记得放一锅铲料酒

西兰花洗干净弄成小朵朵，在开水里烫一下捞出来备用

牛腩烧到这样颜色又深汤汁又浓稠时开成大火

放入焯好的西兰花迅速翻炒一下

放适量盐，可以啦~~

阿米爱心小提示：放一点冰糖进去可能会更加滴puen~puen~siang哦。

Published 2010年8月19日

Filed in 牛牛,看上去麻烦，其实简单,耐心好可以尝试,请客还是能上台面滴

40 replies

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Comments

阿淼 wrote:

赞！！！！！

Reply to this comment | 2010年8月19日 @ 19:55
小圈圈 wrote:

在餐厅吃到过同样搭配的菜，我觉得西兰花吸收了牛肉汁水后味道更鲜美了。。赞啦!

Reply to this comment | 2010年8月19日 @ 22:49
- 阿米 wrote:
  
  说实在的，，，我第一次是在飞机上吃到的。。。5555
  
  Reply to this comment | 2010年8月20日 @ 11:19
  - 小圈圈 wrote:
    
    嘿嘿~是不是贴别想出去放风呀。。
    
    Reply to this comment | 2010年8月20日 @ 12:10
    - 阿米 wrote:
      
      恭喜你！答对了！
      
      Reply to this comment | 2010年8月24日 @ 18:12
小帆子 wrote:

阿米阿米～为什么上次我买了牛腩，切不成好看的块呢？炖出来味道倒是不差，可是太！难！看！啦！！！！！！

Reply to this comment | 2010年8月19日 @ 23:08
- 阿米 wrote:
  
  切麻将大小的块呀
  
  Reply to this comment | 2010年8月20日 @ 11:19
  - 匿名 wrote:
    
    用剪刀剪成小块呀最方便啦
    
    Reply to this comment | 2010年8月20日 @ 13:52
    - 阿米的大米 wrote:
      
      介位……看来是跟我一样的懒人。嘿嘿嘿嘿……握手～～
      
      Reply to this comment | 2010年8月22日 @ 08:11
    - 阿米 wrote:
      
      懒伦！
      
      Reply to this comment | 2010年8月24日 @ 18:12
susan wrote:

我喜欢做饭是因为做饭的时候可以非常专心在这一件事情上。让我这个注意力极其容易分散的人可以忘记烦恼，哈哈

Reply to this comment | 2010年8月20日 @ 00:06
- 阿米 wrote:
  
  嗯，，对，，这个原因也很赞，以前我不开心的时候也喜欢自己躲到厨房去
  
  Reply to this comment | 2010年8月20日 @ 11:18
ida wrote:

喜欢做饭就很好。
没人规定花一陀钱打高尔夫球是成功人生，埋头厨房喜欢做饭是失败人生。
顺便问一下，为什么你喜欢大葱不喜欢小葱？

Reply to this comment | 2010年8月20日 @ 00:21
- 阿米 wrote:
  
  说实在滴，，，我真觉得打高尔夫一点意思都木有，打得手臂生疼生疼滴，，，还要被太阳晒。。。。不喜欢。。
  另外，小葱我也喜欢，但是烧菜用大葱更好
  你问我这个是因为你们家种的是小葱么。。。hohohoho
  对了，我的书你拿到了吗
  
  Reply to this comment | 2010年8月20日 @ 11:18
  - ida wrote:
    
    什么书？怀孕的？
    厨艺书已经拿到了，很喜欢，迅速翻完了，没带到都柏林。后悔死。
    
    Reply to this comment | 2010年8月24日 @ 21:37
终点站 wrote:

很好，回去试试，我烧的菜只有跟阿米学的川味蕃茄牛肉被赞。所以牛肉在我们家一直只有一种吃法，回去试试这个，看被不被接受

Reply to this comment | 2010年8月20日 @ 09:46
娜娜 wrote:

阿米, 啥时候有一道川味番茄牛肉啊?!! 我要去前面找找，超级想学啊！！！

这道菜看起来好好吃的样子。我要学着做！！！

Reply to this comment | 2010年8月20日 @ 13:47
- 终点站 wrote:
  
  在牛牛的第二页
  
  Reply to this comment | 2010年8月21日 @ 09:50
终点站 wrote:

现在这个时候的西兰花上会有那种裹在像果冻一样的东西里的青虫，每次洗的时候选剪成小块，然后仔细的扫描每一遍有木有虫

Reply to this comment | 2010年8月21日 @ 13:51
- 阿米 wrote:
  
  没见过这样的东西
  
  Reply to this comment | 2010年8月24日 @ 18:12
终点站 wrote:

想问一下糯糯的那个手推车是什么牌子的，感觉那个牛仔布的大伞棚很好。

Reply to this comment | 2010年8月21日 @ 16:05
- 阿米 wrote:
  
  silver cross
  
  Reply to this comment | 2010年8月24日 @ 18:12
  - 终点站 wrote:
    
    贵~ 屎乐
    
    Reply to this comment | 2010年8月25日 @ 10:19
vivian wrote:

这样子烧一下，牛肉会不会不够烂？！

Reply to this comment | 2010年8月21日 @ 19:48
- 阿米 wrote:
  
  不会，不止烧“一下”的
  
  Reply to this comment | 2010年8月24日 @ 18:11
arrow001 wrote:

感觉厨艺就像是一项小工程，从选材、到料理、再到烹饪、最后装盘的一个小工程，最后出来的不仅仅是可口的饭菜，更是一件自己的艺术品~~并且每次要把艺术品送给自己最爱的人，好羡慕~~

Reply to this comment | 2010年8月22日 @ 12:16
- 阿米 wrote:
  
  其实，也可以只做给自己吃呀！
  
  Reply to this comment | 2010年8月24日 @ 18:11
葛珞 wrote:

偶又跟风阿米做拉这道菜！不过没有耗油就用的蒸鱼豉油，依旧喷喷香捏（为什么呢？），灰常心满意足，谢谢阿米！ps上次那个清爽手撕鸡做了两次都不算成功，感觉总少了点什么，还是不够味。。我还是会继续努力的！

Reply to this comment | 2010年8月22日 @ 18:28
- 阿米 wrote:
  
  因为豉油就很好吃了已经！手撕鸡有没有加芥末！
  
  Reply to this comment | 2010年8月24日 @ 18:10
芬达 wrote:

“你真觉得烧菜做饭很有意思吗？”……
强烈同感，我一同事追着我问过三次同样的问题，并用可爱的眼神对我的答案表示强烈怀疑~~~~~

Reply to this comment | 2010年8月23日 @ 00:02
- 阿米 wrote:
  
  对，然后笑着说我不喜欢做，呵呵呵，搞不懂搞不懂……之类的！
  
  Reply to this comment | 2010年8月24日 @ 18:10
李小豆 wrote:

“你真觉得烧菜做饭很有意思吗”……
某天如果突然想吃某道菜了,自己可以叮叮咣咣做出一盘,那是一种幸福感,难道光只是买好的护肤品才是对自己好咩?介个也算!!
世上最好吃的饭是妈妈做的饭,因为那有家的味道,所以女人自己烧出一道菜给自己吃,给lg吃,给娃儿吃,都会有家的味道~~
如果非要轴着,偏爱顿顿吃外卖,快餐,尤其不喜欢家的味道,咱就没话儿说了.

Reply to this comment | 2010年8月24日 @ 04:31
- 阿米 wrote:
  
  也不是，也有喜欢在家吃但是不喜欢做滴。。。
  
  Reply to this comment | 2010年8月24日 @ 18:10
小C wrote:

请教阿米姐，家里做了泡姜泡辣椒给我带到国外做菜用，我可不可以往里面加别的菜泡着吃呢，或者做泡椒凤爪？那要怎么做呢？
我妈说外头水不好盐不好做不出来的，可我实在是觉得就那一点点泡椒直接做菜吃两三次就没得了，不过瘾呐。。。

Reply to this comment | 2010年8月24日 @ 11:40
- 阿米 wrote:
  
  http://food.chixinwangxiang.com/2006/09/22/%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E6%B3%A1%E8%8F%9C/ 这是我之前写的四川泡菜，你可以看看~~这些问题都有提到哦~~
  
  Reply to this comment | 2010年8月24日 @ 12:12
  - 小C wrote:
    
    多谢喔～我用两个2L的瓶子分别做了泡椒凤爪和泡圆白菜、萝卜和花生，泡了两天，结果被同学一顿就抢光了，哈
    
    Reply to this comment | 2010年9月5日 @ 15:18
    - 阿米 wrote:
      
      还可以泡莴苣和萝卜缨儿
      
      Reply to this comment | 2010年9月6日 @ 18:04
      - 小C wrote:
        
        5555……我待在一个没有莴苣和带缨小萝卜的鬼地方，基本上绿色带叶子的蔬菜只有生菜，还贵的要死==b
        
        Reply to this comment | 2010年9月7日 @ 19:46
        
        阿米 wrote:
        
        啊又一个在米国滴么。。。。
        
        Reply to this comment | 2010年9月7日 @ 20:43
蜗牛 wrote:

这个好做~~话说那个牛肉炖的时候用不用加水呢？

Reply to this comment | 2010年8月25日 @ 10:08

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