我今天想了解一件事情，就是我贴一个博克需要多长时间，如果没有那么多废话的话
好吧，啥都不说了，预备~~~~~~~~~~~~~~~~开始！
今天的菜是干锅水煮鱼
听见这个名字肯定很多人都奇怪，为什么水煮鱼还是干锅的呢？
这个菜是我改良之后的，因为很多人喜欢吃，但是不喜欢太油腻腻的东西
所以就创造出来这道不会特别油腻的水煮鱼
先看看图片
你们看，上面那一层鱼都没多少油的，有人说不油不好吃啊，放心，下面一层全是油
可以按个人喜好来吃
开做吧~
首先我们把鱼片用鸡蛋、芡粉、酱油、料酒、白胡椒粉腌起来
其实最好是只用蛋清，可是我不想浪费耶。。。。
生菜、豆芽洗干净铺在锅底
用七成热的油把花椒和辣椒爆香
刚开始冒白烟就是七成热的油了
不要爆焦了哦
另起一点油，爆姜片、郫县豆瓣酱
鱼片放进去翻两下，然后加水、加没爆过的花椒和辣椒煮几分钟
水不要太多了，演到三分之二就好了
把煮好的鱼连汤倒进铺好菜的锅里，放上爆香过的花椒、辣椒，再给点点辣椒面
烧两瓢热油均匀的浇上去就好了
这道菜主要就是煮的时候水不要太多，刚刚合适淹住那些菜菜就行了
鱼吃完之后吃菜菜，就不会那么油腻，
我写了16分钟，哈哈，效率太高了，哦耶！
阿米爱心小提示：吃完鱼后加点水放在电磁露上还可以烫其他的蔬菜吃噢
明日预告：文蛤一品煲
Posts
偶在电视上看你做的和水煮鱼鱼差不多呢，蛮不错！！！！！！！！！！！
| 2007年11月20日 @ 15:54
鱼吃完了烫菜地时候要小心鱼刺哈，呵呵。
| 2007年11月19日 @ 18:48
QQ281112911 问点问题！学学菜`
| 2007年10月11日 @ 21:41
今天就做这道菜““““
| 2007年4月10日 @ 17:41
| 2007年3月16日 @ 11:51
老婆点这到菜了，要去准备材料，开始挑战自我了！一点疑惑，豆芽就这么一烫就吃了？
| 2007年3月15日 @ 13:54
喜欢你和你做的菜,我也热爱做菜呢,要向你学习
| 2007年2月17日 @ 10:41
跟JJ这里学了N道菜，第一次留名。
原谅我的不厚道吧……
这个看起来香哦～
| 2006年10月21日 @ 09:58
VERY GOOOOOOOOOOOOOOOOD
水煮肉片做法一样么~
| 2006年9月24日 @ 18:42
好喜欢吃鱼哦～～ 正好下星期朋友要来做客～～ 嘿嘿～～ 大显身手一下～～～！！！
o(-____,-)o
| 2006年9月17日 @ 00:12
我看了，太厉害了，我持续昏迷中。。。难道你是天外仙人？受我一拜！！
| 2006年4月7日 @ 15:43
草鱼啦~
| 2006年3月25日 @ 04:43
贤惠的阿米
这个用什么鱼做最好啊？
| 2006年3月24日 @ 14:00
"两瓢热油"素多大的瓢多少油捏?还有爆过花椒和辣椒的油哪去了和后面的工序没有关系了吧?表怪我问的太细,我怕做坏了-_-!
| 2006年3月20日 @ 21:47
1。菜不用煮熟，靠汤汁烫熟，你也可以先把它们汆熟。前提条件是，我买的是绿豆豆芽，黄豆豆芽就不能烫熟就行了
2。油烧到冒白烟
我这道菜就是葱放早了，，颜色不好看了
| 2006年3月6日 @ 22:21
擦下口水……请教阿米一个问题：最后那油就只用色拉油就可以么？要多热捏？
| 2006年3月6日 @ 21:58
借问一下，那个蔬菜是怎样弄熟的呢?好像都没有看到煮的步骤阿？谢咯
| 2006年3月6日 @ 18:10
……….我是自学……..-_-!!
| 2006年3月6日 @ 14:32
呵呵,同道中人!
我西城华艺厨校毕业的,欢迎切磋~
| 2006年3月6日 @ 12:02
口水口水口水口水口水
| 2006年3月5日 @ 01:01
好吃就好，我平时不用qq，有什么问题留言把
| 2006年3月4日 @ 16:59
照着你的方法去做了几道菜，果然不错。谢谢阿米：）
| 2006年3月4日 @ 14:35
因为经常会有问题请教
偶的Q5389784
| 2006年3月4日 @ 10:30
沙发沙发~！捏捏捏~~~~
这个偶就不做了，直接切饭店吃了。
自己一个人做不划算~~ HOHO
偶喜欢那种可以连汤都吞下切的~~
米厨子QQ或者MSN有米？
发个发个，偶要加你，以米粉的名义~~
| 2006年3月4日 @ 10:24
阿米姐姐 我喜欢的女生喜欢吃鱼鱼 求推荐啊
| 2012年2月5日 @ 12:20
酸菜鱼呗
| 2012年2月8日 @ 18:26
阿米姐姐，谢谢你的推荐，她很喜欢，可是我们没有在一起，就在今天下午。呵呵 想起了这样一首歌《原来这就是爱情》。
| 2012年2月8日 @ 18:29