Published on 2010年8月30日
最近越来越喜欢吃粥，加各种食材进去，水果的果仁的，和燕麦片混在一起，香甜可口又清爽。但对于我这种不太喜甜且是严重肉食症患者来说，无论多么与众不同的清甜水果，吃久了都觉得腻。于是开始琢磨，如果做带点肉味的燕麦粥，会不会也很好吃？
家里有炖汤剩下的鸡肉和炒菜没用上的黑木耳，都是常见食材，想想配在一起应该不难吃。于是将鸡肉拆下来撕成丝，黑木耳也切成丝，混在一起做成粥，再焖上燕麦片，加少许盐混在一起。
没想到，味道极棒！
于是连着做了好几天各色咸味燕麦粥，配小菜，早餐吃晚餐也吃，家人都相当喜欢。
这次只拍了鸡丝木耳的，其实步骤在前面已经说过了，实在是很简单，稍稍麻烦一点的，下次再拍。
煮熟的鸡肉撕成丝
木耳泡发切成细丝
煮好稀一点的白粥，放入鸡丝和木耳丝继续煮，可以加进去少少的高汤，鸡汤也行，，如果没有，就不加，没关系，味道浓淡不同而已。
煮大约15分钟，粥已经变得很粘稠了，就可以盛起来，放入桂格即冲即食燕麦片，搅拌均匀，最好是再焖两分钟。
再加一点盐，撒上葱花，就可以啦，粥稠稠滴木耳脆生生滴，还有肉味掩埋香~何况鸡肉低脂肪，燕麦片粗纤维降胆固醇，这粥~未免也太完美了！让我自夸一句吧，这真是。。。puen~puen~siang呐！嘻嘻~~
阿米爱心小提示：现在这样好了，最新的日志都显示为全文，其余的都还是保持原状，大家觉得如何？是不是方便些？
Published on 2010年8月27日
我觉得我最大的功能就是清理冰箱
隔段时间收拾收拾，买多滴作料以及不知什么时候屯下来滴奇怪食材统统翻出来
攒吧攒吧就是一餐
说收旧食太不好听了，这是创造发明低碳环保节约且珍惜能源
每次这样做着时，站在灶前滴我都忍不住暗自虫拜自己
啊我真是太咸会撩！
好，不感叹了，周末愉快大家
我得贴完赶紧滚出去约会吃大餐乐
————————————————————–
蟹脚肉，超市冰柜里和冻虾什么的放在一起
鬼知道当时我干嘛买它
用料酒腌一下，淀粉抓一抓
……
点此浏览全文
阿米爱心小提示：其实没啥多滴创意其实，这个就是滑蛋虾仁滴炒法，蟹脚肉换成虾仁也一样~~~另外，红萝卜其实可以不要！这是我创造发明滴下下策——实在配不到一起，就。。。做装饰！反正也可以吃，管他呢~~嘻嘻。。周末愉快大家！
Published on 2010年8月24日
嗨！大家好！
我又来乐！
看来大家都对那句“你真滴那么喜欢做饭么”很有想法，纷纷回应~~~
好吧我承认其实也不是很多人理我我有点自嗨！
但是自嗨滴我想接着说~
后来朋友继续问，那你做菜开心就对乐，干嘛贴博客！
这下是把我问住乐！
想了一下，想明白乐
其实还是自嗨滴一种！自顾自说话，铁别开心地做菜，然后有人回应时又开始幻想自己是一个超级大厨在给大家讲解厨艺知识（灯光洒下，彩色气泡飘动，韵律感强烈滴音乐起~~~~~~）
就觉得。。。。哇。。。。。。。好玩了啦
既满足话唠滴需求以及小小虚荣心又能赚点小钱花花，这是多莫有意义滴事情呀。。。。。
而且，当有人告诉我，阿米啊我以前不做菜但是看了你博客就爱上做菜/我照着你博客给爸爸妈妈做了一桌菜/我跟你学着做菜喂老公老公开心啦/阿米我觉得真的做菜不难还很好玩……滴时候
那种小小成就感与送人玫瑰手有余香滴小喜悦——无与伦比牙无与伦比
嘿嘿。。。。
嗨大家好！我是责任心极强喜欢管闲事又爱玩点温情骨子里还有一些奇怪梦想滴o型血太阳巨蟹月亮狮子
所以这种能做菜能写博滴生活，我真是喜欢喜欢极乐~~~~喜欢喜欢极乐~~~~~（有节奏地神经质地反复念……）
好，有人说我好久不做川菜乐！
我就做一个给你们看~~~~
当当当当当~~~~青椒煸肥肠
肥肠打理干净，切成小段，在锅里先煮软
……
点此浏览全文
阿米爱心小提示：
1.自己做肥肠，就要好好把肥肠洗干净，把肥肠里滴油和表面滴肠衣都统统剥干净，再用盐或者面粉仔细搓干净每一个皱褶里滴脏东西，最后用白醋再洗一遍，用白酒再洗一遍。。。再用滚水焯一遍。。。这样处理下来滴肥肠，就木有臭味乐。。。。
2.炒之前，煮大概半个小时就能达到本道菜所用滴煮软滴程度。
3.我没有放干辣椒，大家喜欢吃辣滴还可以放点干辣椒与姜葱蒜一起爆。
4.用小葱炒，比较香。
5.给所有想去苍蝇馆子吃饭但又认为自己很爱干净舍不得自己高贵滴脚脚踩在油腻腻滴地板上滴胖友说句话：朋友！既然是在外面吃，两眼一闭嘴巴一张不要想太多，享受美味就是！这种难得糊涂滴精神在吃东西时相当重要！你们要相信，很多东西不过量，吃乐也不会怎样！
Published on 2010年8月19日
一朋友特别惊讶地问，你真觉得烧菜做饭很有意思吗
我点头
朋友便刨根问到底，哪里有意思？是看爱人朋友吃下时那种分享的幸福感吗？
想了想，那还不足以让我成天乐呵呵地在厨房里乐此不疲转来转去
得先讨好自己，才能有心情有功夫讨好他人
而即便是没有厨房没有美食，也有其他方式来表达爱意照顾家人
——纯粹只觉得由着自己胡闹乱折腾瞎捣鼓乱发明最最好玩
像我这样从未受过正统厨艺训练一切都靠自己琢磨的家伙
根本就没考虑过调味是否合理，作料食材是否齐全
我说行，那就行
整个厨房是我的天下，锅碗瓢盆油盐酱醋统统听我指挥
有时偷懒换个食材，或者心血来潮加点料，才管不了那么多条条框框，却出来同样效果同样味道
有一种减肥时期偷偷尝口巧克力的奇妙快感，只能意会，不能言传
当最形式化的三餐中也能找到小小乐趣时，无论是一个人还是携家带口，生活都不会苦闷
这种感觉，真滴很赞
——————–
蒜煎香
……
点此浏览全文
阿米爱心小提示：放一点冰糖进去可能会更加滴puen~puen~siang哦。
Published on 2010年8月17日
相比做一顿大餐，更喜欢随手拈来炒个小菜的悠闲感觉
打开冰箱，看见啥就拿啥，凑吧凑吧下锅一晃，一盘儿下饭菜就鼓捣出来
当然也可以归结为我懒或者喜欢由着性子胡闹
但动动脑筋能用最少的力气做最多的事儿，也挺有意思的不是？
每当七拼八凑还弄出一桌像模像样滴菜来，比搞份烛光大餐更觉得有成就感
过日子嘛，咱慢悠悠随性过。。。。。
—————-
海虹，就是淡菜，泡发，然后把一些絮状物清理干净
……
点此浏览全文
阿米爱心小提示：淡菜开水泡，至少泡一个小时哈~淡菜上黑色滴东东是内脏，不吃也可以开始就剪掉。
另外，不好意思哦，那个玉米是糯玉米。。外面看是紫色滴，吃上去黏黏糯糯滴，，大家用甜玉米也可以哈
Published on 2010年8月11日
路路桑问我，作为东北银儿滴户主会包饺子莫，这样周末在她家就可以跟臭头盔一起擀饺皮包饺子吃
答案当然是否定的，丫只会吃，不会包。
不过，我想了想又补充，其实他也能做一些菜，但前提是吃菜的人要不怕脏不怕死
路路桑惊愕：我以为他是全能丈夫
切，哪有那么完美滴事情呀~好在做饭这一项我没啥要求，哼哼。
后来下线做饭时突然想起，我错怪他乐，他有一样菜做得相当好，那就是白水蒸蛋
我娘给我养成的习惯，从小到大，但凡晚上饿了都要吃一个白水蒸蛋——因为这是我看来唯一临睡前吃了却不怕长胖水肿的东东
移交给张户主时，半夜起床蒸蛋滴光荣任务也交给鸟他
刚开始他蒸得乱七八糟，后来慢慢开始有所改进，特别是怀孕时常半夜被我一脚踢醒去蒸水蛋而得到高强度高密度锻炼
蒸蛋功夫由此突飞猛进高速发展
这样看来，以后即便是我有事出门，我家孩子也不会只靠食快餐过日乐
我很欣慰
好！下面请看丫超水平发挥滴（当然是我指导滴）蛤蜊蒸蛋（丫老嚷嚷着自己也有拿手菜其实也可以贴一贴看在他周六生日份上就满足这个愿望吧！）
大家可以试着做做，铁别简单，他都学得会，别说是你们乐
蛤蜊在清水中加几滴香油先养上两天，让泥沙吐干净，然后洗净贝壳上滴泥，放在滚水中加姜片和一大勺料酒煮开，再熬个10分钟
捞起蛤蜊备用，汤汤凉起来~
……
点此浏览全文
阿米爱心小提示：
1.蒸蛋所放滴水不要太多也不要太少（废话），水与蛋的比例在1.5：1或者1：1左右都可以
2.要让鸡蛋蒸出来表面光滑，记得加进去的水一定是冷开水，不能用生水，这样整出来不会有小洞
3.口感嫩，就一定要始终按照同一个方向搅拌蛋蛋
4.放点香油是个不错滴选择，但放多乐就很难吃哦~~
5.盐可以一开始就放在鸡蛋液里面，但是建议那些掌握不好分量滴童鞋采取我这种方式，避免盐过多或者过少~而且蛤蜊蒸蛋我觉得放豉油更好吃呐！
其他的想不起乐，想起再补充好乐。。
另外。。。我这次又一张一张图来贴乐，上一篇那种方法有童鞋说手机看不清楚。。。那让我再想想办法吧。。如果全部图片放在主页上呐？会不会影响速度啊？
Published on 2010年8月4日
从前只知道燕麦片是粗粮，有帮助消化的作用，能增加饱腹感还对保持身材有好处，加之燕麦片有一股天然谷物的清香，所以偶尔喜欢用牛奶冲上一点喝喝。
而最近听朋友介绍了“桂格30天胆固醇大挑战”活动后才知道，燕麦片还有降胆固醇的功效。虽然平时非常注意饮食健康，但免不了有贪嘴好吃的时候，晚上心血来潮时，会做上大盘肉鱼之类狂吃一通。
虽然觉得生活没必要那么紧张，偶尔放纵一下也无所谓，不过能够在贪嘴之余，防患于未然总归是好事。
于是开始在每天早上的白粥中加入一些燕麦片，混合其他杂粮煮在一起，既方便简单，又营养全面。
别小看这一碗粥的功劳，要知道只要每天摄取3克由燕麦片提供的水溶性膳食纤维（即70克纯燕麦片），并配合低饱和脂肪低胆固醇膳食，就有助于降低胆固醇水平，从而降低心脏疾病的风险哦。
所以，继续贴与桂格燕麦合作的早餐设计~~
今天介绍的燕麦片红薯粥，10分钟就能搞定
……
点此浏览全文
阿米爱心小提示：突然心血来潮将过程图片做成这样，觉得这样避免了每次都要点开全文阅读又不会因为图片过多让网页打开速度减慢，而且大家如果想粘贴复制到自己的博客上或者打印收集下来都会更方便，是一张整图呐。。。不知道大家看不看得习惯，如果不习惯滴话，下次还是恢复成原来滴设置好鸟~~~~
Published on 2010年8月3日
。。。。。。。
。。。。。。。
。。。。。。。
这个三文鱼骨是我心血来潮买的
。。。。。。。
。。。。。。。
。。。。。。。
我也不知道这是什么做法
我乱做的。。。（捂脸）
好在！依然是puen~puen~香
三文鱼骨买来后，我把没有刺滴肉都切下来做味增汤乐
只剩这样的带刺鱼片
于是就用盐腌乐起来
……
点此浏览全文
阿米爱心小提示：。。。嗯，我觉得都用色拉油也可以滴，其实汁汁里头再放番茄酱或许更好吃
Published on 2010年7月30日
说贤惠，觉得广东女人最贤惠
认识一枚广东美女，随时去她家，都有各色汤水甜品伺候
原以为是待客之用
闲谈之下才知道，每日炖汤熬水实为习惯，丈夫孩子回家第一件事就是端上一碗递到手上
这样做的不只她一位，说是几乎每位广东女人手头都有一份祖传汤谱，这是相夫教子工作中最重要的一环
再一打听汤料做法，不禁吐吐舌头
想想平日自己几块肉几片姜几颗枣就糊弄过去的东东，啊那简直就不应该叫汤那只能叫水而已！
顿时觉得愧对张户主那句“贤妻”二字，虽然说得很勉强但好歹也说过那么一两次啊！
于是发愤图强，向广东姐姐学习取经
广东姐姐倒也大方，将手头各色汤水做法详细整理了一个单子，连食材别名都一一写好（再次赞叹广东女真是秀外慧中大方得体啊姐姐你就是我心中的神！）
俺各种悬梁刺股凿壁求光以及挑灯夜读等等
暗下决心：为了祖国为了人民俺要重头学习煲汤煲水
这份无花果鸡头米煲南北杏糖水就是第一课，群众反响很不错，大大激励我的好学之心
其实天干气躁，喝点甜水咸汤啥的，不说养生，就当换个口味解渴也是很不错滴~~~
无花果几枚在清水里泡上个三四分钟洗掉浮尘
……
点此浏览全文
阿米爱心小提示：这些东东在市场滴干货区都能卖到，就是那种买各种泡茶用滴材料滴摊位，超市里也一样。另外，我一向不喜欢吃甜食，所以没有按照方子里那样加入冰糖，出来味道还是很好喝，有一种微苦泛甘滴口感。还有呐，按理说除了枸杞、鸡头米之外的食材最好是包在纱布里再炖，但是我没找到合适滴纱布，就打算煲完后沥一下，张户主没等我沥出来就连食材一起吃乐个精光（原谅我们一家都是土人），说明其实。。也无所谓滴。。。
Posts